{"id":12550,"date":"2019-12-31T12:03:02","date_gmt":"2019-12-31T11:03:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.comercialanma.es\/?p=12550"},"modified":"2020-02-03T11:45:57","modified_gmt":"2020-02-03T10:45:57","slug":"pago","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.comercialanma.es\/?p=12550","title":{"rendered":"Vinos de Pago “Vinos \u00fanicos”"},"content":{"rendered":"\t\t
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Cuando nos referimos a un \u201cVino de Pago<\/strong>\u201d estamos hablando, posiblemente, de los vinos m\u00e1s exclusivos<\/strong> y diferentes<\/strong> de todos los vinos que gozan de una protecci\u00f3n geogr\u00e1fica<\/strong>.<\/span><\/h3>

Son los vinos que se protegen y regulan m\u00e1s minuciosamente.<\/p>

Pero, \u00bfsabemos en qu\u00e9 consiste exactamente esta calificaci\u00f3n V.P?<\/p>

VINO DE PAGO<\/span><\/h3>

Grandes Pagos de Castilla se fund\u00f3 en el a\u00f1o 2000 por un grupo de productores de las dos Castillas que se reunieron para reivindicar la personalidad \u00fanica que define a los vinos de los mejores pagos y divulgar su concepto por todo el territorio nacional.<\/p>

Dicha asociaci\u00f3n se transform\u00f3 en 2004 en Grandes Pagos de Espa\u00f1a, precisamente poco despu\u00e9s de la promulgaci\u00f3n de la Ley de la Vi\u00f1a y el Vino, donde se recogi\u00f3 por primera vez en Espa\u00f1a una regulaci\u00f3n para el Vino de Pago como el escal\u00f3n m\u00e1s alto de las indicaciones geogr\u00e1ficas protegidas.<\/p>

A todo ello es necesario a\u00f1adir que muchas de las bodegas creadas antes de 2003 decidieron incluir en su marca la palabra \u2018Pago\u2019, como un t\u00e9rmino indicador de calidad, aunque legalmente no lo sean o no pertenezcan a Grandes Pagos de Espa\u00f1a.<\/p>

Dada la confusi\u00f3n que los t\u00e9rminos puedan crear en el consumidor, hemos querido recoger en este art\u00edculo las diferencias y as\u00ed contribuir a la aclaraci\u00f3n de un t\u00e9rmino complejo en Espa\u00f1a:<\/p>

Vino de Pago, seg\u00fan la Ley de la Vi\u00f1a y el Vino de 2003<\/strong><\/span><\/h4>

Seg\u00fan la legislaci\u00f3n un \u201cVino de Pago\u201d debe cumplir los siguientes par\u00e1metros:<\/p>

  1. Se entiende por \u201cpago\u201d<\/strong> el paraje o sitio rural con caracter\u00edsticas ed\u00e1ficas y de microclima propios que lo diferencian y distinguen<\/strong> de otros de su entorno<\/strong>, conocido con un nombre vinculado de forma tradicional y notoria al cultivo de los vi\u00f1edos de los que se obtiene vinos con rasgos y cualidades singulares y cuya extensi\u00f3n m\u00e1xima ser\u00e1 limitada reglamentariamente por la Administraci\u00f3n competente, de acuerdo con las caracter\u00edsticas propias de cada comunidad aut\u00f3noma y no podr\u00e1 ser igual ni superior a la de ninguno de los t\u00e9rminos municipales en cuyo territorio o territorios, si fueren m\u00e1s de uno, se ubique. Se entiende que existe vinculaci\u00f3n notoria con el cultivo de los vi\u00f1edos<\/strong>, cuando el nombre del pago venga siendo utilizado de forma habitual en el mercado para identificar los vinos obtenidos en aqu\u00e9l durante un periodo m\u00ednimo de cinco a\u00f1os.<\/li>
  2. En caso de que la totalidad del pago se encuentre incluida en el \u00e1mbito territorial de una denominaci\u00f3n de origen calificada<\/strong>, podr\u00e1 recibir el nombre de \u201cvino de pago calificado\u201d<\/strong>, y los vinos producidos en \u00e9l se denominar\u00e1n \u201cde pago calificado\u201d,<\/strong> siempre que acredite que cumple los requisitos exigidos a los vinos de la denominaci\u00f3n de origen calificada y se encuentra inscrito en \u00e9sta.<\/li>
  3. Los vinos de pago ser\u00e1n elaborados y embotellados<\/strong> por las personas f\u00edsicas o jur\u00eddicas que, por s\u00ed mismas o por sus socios, ostenten la titularidad de los vi\u00f1edos<\/strong> ubicados en el pago o con car\u00e1cter excepcional y en los supuestos que la Administraci\u00f3n competente lo autorice reglamentariamente, en bodegas situadas en la proximidad del pago que, en todo caso, deber\u00e1n estar situadas en alguno de los t\u00e9rminos municipales por los cuales se extienda el vino de pago en los colindantes.<\/li>
  4. Toda la uva que se destine al vino de pago deber\u00e1 proceder de vi\u00f1edos ubicados en el pago determinado y el vino deber\u00e1 elaborarse, almacenarse y, en su caso criarse de forma separada de otros vinos<\/strong>.<\/li>
  5. En la elaboraci\u00f3n de los vinos de pago se implantar\u00e1 un sistema de calidad integral<\/strong>, que se aplicar\u00e1 desde la producci\u00f3n de la uva hasta la puesta en el mercado de los vinos. Este sistema deber\u00e1 cumplir, como m\u00ednimo, los requisitos establecidos en el art\u00edculo anterior para las denominaciones de origen calificadas.<\/li>
  6. Cada vino de pago deber\u00e1 contar con un \u00f3rgano de gesti\u00f3n<\/strong>. No obstante, la legislaci\u00f3n de las comunidades aut\u00f3nomas podr\u00e1 exonerar de dicha obligaci\u00f3n a aquellos vinos de pago cuyo n\u00famero de operadores sea inferior a la cifra que se determine.<\/li><\/ol>

    \u00a0<\/h2>

    Grandes Pagos de Espa\u00f1a y el concepto de Vino de Pago<\/strong><\/span><\/h3>

    Grandes Pagos de Espa\u00f1a es una asociaci\u00f3n sin \u00e1nimo de lucro de bodegueros a los que une una misma filosof\u00eda: defender y promover el concepto de vino de pago.<\/p>

    Aunque compartimos muchos de los requisitos con la Ley estatal, en la Asociaci\u00f3n tenemos nuestra propia definici\u00f3n de Vino de Pago, as\u00ed como una serie de criterios que lo definen y que cumplen los vinos que forman parte de la misma.<\/p>

    \u00bfQu\u00e9 es un vino de pago para GPE?<\/strong><\/span><\/h4>

    \u2018Pago\u2019 es un vi\u00f1edo cuyas caracter\u00edsticas lo diferencian de los vi\u00f1edos circundantes en la zona; las cuales pueden deberse a factores como una estructura de suelo peculiar, una orientaci\u00f3n espec\u00edfica o un clon de cepas diferentes. El resultado de estas peculiaridades confiere a estos vi\u00f1edos singulares una calidad de fruto excepcional.<\/p>

    En Grandes Pagos de Espa\u00f1a conviven: vinos de pago seg\u00fan la Ley, Vinos de DOCa, Vinos de DO, Vinos con IGP, Vinos sin IGP, Vinos de la Tierra\u2026, pero todos ellos cumplen con nuestros requisitos: proceden de un pago singular que da lugar a vinos \u00fanicos y con marcada personalidad: un Vino de Pago.<\/p>

    \u00a0<\/span>\u00bfQu\u00e9 requisitos debe cumplir para formar parte de la Asociaci\u00f3n?<\/span> <\/strong><\/h4>

    Los estatutos de la Asociaci\u00f3n recogen los siguientes:<\/strong><\/h4>