Descripción
Marca: Idiazabal
Formato: 1Kg.
Ingredientes: Leche cruda de oveja, sal, cuajo, fermentos lácticos y conservadores: E-252 y E-1105 (lisozima: derivado de huevo). Corteza no comestible.
Queso mini Idiazabal D.O 1Kg.
Queso mini Idiazabal D.O | 1Kg. |
El queso Idiazabal se elabora con leche cruda de oveja de las razas latxa y carranzada. Se produce enteramente en el País Vasco y Navarra (excepto los municipios del valle del Roncal que elaboran su propio queso). Su forma es cilíndrica y proporcionada. De su proceso de maduración (mínimo 60 días) resulta una pasta firme y dura con ausencia de ojos o no muy numerosos de tamaño inferior al de un grano de arroz.
