CURSOS I DATES
01. Més enllà de l´etiqueta. (Gamma Selecta de Ramón Bilbao, Lalomba i Cruz de Alba)
Veurem la cara més oculta I premium de un dels cellers més coneguts de la Rioja, la seva faceta més gastronomica I exclusiva.
La gran virtud d’aquesta aposta es que aconsegueix enamorar al més expert coneixedor de vins amb uns productes plens d’anima i personalitat amb monovarietals de paratges especials dintre de La Rioja.
D’altra banda el celler de La Ribera del Duero és pioner dintre de la ecologia, la biodinámica i la manera de tractar el celler amb remeis ancestrals.
Data: Dilluns 19 Octubre 2026
Ponent: Daniel Izquierdo
Celler: Ramón Bilbao | Lalomba
Referències:
- RIOJA · RAMÓN BILBAO Límite Sur | Límite Norte | Mirto
- RIOJA · LALOMBA Finca Lalinde | Finca Valhonta | Finca Ladero
- RIBERA DEL DUERO · CRUZ DE ALBA Fuentelún | Los Hoyales
02. Cal Batllet un petit gran celler. (Identitat i Territori)
Ubicat a Gratallops Cal Batllet es un celler molt identitari del Priorat.
La seva gamma comença per vins que ja són certificats com a vi de vila de Gratallops (tota una declaració d’intencions) i escala fins a vins de Paratge.
Únic celler a fer un 100% Escanyavella varietat blanca recuperada del Priorat i especialitzat en monovarietals de Carinyena de vinya vella. Un celler que mostra la cara del Priorat més autentica salvatge i elegant.
Data: Dilluns 2 Novembre 2026
Ponent: Marc Ripoll Sans, propietari del celler.
Celler: Cal Batllet
Referències:
- Vins de Vila de Gartallops Escanyavella | Llum d’Alena | D’iatra | 5 Partides
- Vins de Paratge Aubagues > Gratallops | Ronçavall > Torroja
03. Iniciació al Món del vi Part 1. (Aprendre a llegir una etiqueta)
Dirigit a clients d’Hostaleria d’Anma, amb l’objectiu de formar al personal de sala donar eines bàsiques per poder desenvolupar la venda i la recomanació de vi.
Data: Dilluns 16 Novembre 2026
Ponent: Daniel Izquierdo Castillo
Temari:
- Què és un vi?
- Què és una D.O?
- Què és una varietat?
- Petita iniciació al tast
- Degustació d’alguns exemples que ens ajudin a exemplificar el temari.
- Introducció al servei de sala.
- Preguntes i respostesas.
04. Parés Baltà. (Mirar passat per construir el futur)
Parés Baltà és una clara aposta pel territori.
Treballen agricultura ecològica des dels seus inicis, l’any 1790, i biodinàmica certificada de forma integral amb el segell Demeter des de 2012.
A més, aposten per la recuperació de varietats autòctones.
La part enològica està dirigida per Maria Elena i Marta Casas. Vins d’autor, molt representatius i amb identitat pròpia.
Data: Dilluns 23 Novembre 2026
Ponent: Daniel Moré
Celler: Parés Baltà
Referències:
- Vins Calcari | Espigol | Satelit | Radix | Hisenda Miret
- Caves Historic| Blanca Cusine
05. La Champagne el prestigi i la historia de la bombolla.
Farem un recorregut per alguns dels vins més representatius de les Maisons més prestigioses i també d’altres menys conegudes de l’A.O.C. Champagne.
Descobrirem diferents expressions del territori a través d’un tast que ens portarà pels principals terroirs de Champagne, des de Reims fins a Aÿ, aprofundint en les varietats, les particularitats de cada Maison i les diferents tipologies de Champagne.
Una experiència per descobrir la diversitat d’aquesta regió única: des dels Demi-Sec i els Brut, fins als Blanc de Blancs i els Vintage, entenent què fa especial cada elaboració i cada terroir.
Data: Dilluns 30 Novembre 2026
Ponent: Daniel Izquierdo
Celler: Cellers: Pomery, Telmont, Ayala, Moët, Bollinger, Veuve Clicquot i Dom Perignon.
Referències:
- MAISON MUMM Mumm Ice
- MAISON POMMERY Pommery Brut Royal
- MAISON MOËT & CHANDON Moët & Chandon Vintage
- MAISON TELMONT Telmont Brut Réserve
- MAISON AYALA Ayala Blanc de Blancs
- MAISON BOLLINGER Bollinger PN
- MAISON VEUVE CLICQUOT Veuve Clicquot Rosé
- MAISON DOM PÉRIGNON Dom Pérignon Vintage
Horari: 16:30 A 18:30h.
Ubicación Sala: Carrer Gènere de Punt, 14, 08304 Mataró, Barcelona
REGISTRE
CELLERS
