Sardinilla Espinaler Aceite de oliva 16/20 125gr.

Sardinilla en aceite de oliva | Espinaler | 125gr.|

Las sardinillas son sardinas pequeñas, de tamaño homogéneo y seleccionadas a mano. Pese a ser un pescado, es un producto exigente y presenta un proceso de elaboración con bastante trabajo. La sardinilla se eviscera a mano y con mucho cuidado para evitar roturas y no estropear la presencia de la sardinilla. Se colocan en parrillas de cocción, pasándolas y sumergiéndolas en salmuera (agua y sal), para que le de sabor y dureza.