Tronco de Atún Rojo en aceite de oliva Olasagasti 270gr.

El rey del mar también se deja ver por nuestra costa. El atún rojo del Cantábrico lo pescamos uno a uno de forma sostenible para preservar la especie y el medio marino. Esta pesca está muy controlada y limitada permitiendo que nuestro caladero de atún rojo se encuentre en buen estado.

Lo capturamos en Fuenterrabía, Getaria y Ondarroa, a caña sin que sufra asfixiado y sin dañar su carne. En pocas horas lo tenemos en la fábrica y lo elaboramos fresquísimo: despiezándolo, cociéndolo y empacándolo a mano para la única conserva de atún rojo del Cantábrico. Dedicada a aquellos a quienes les gusta lo realmente especial. Innumerables platos la mar de originales.