Descripción
D.O.:
- Alella
Variedades de uva:
- Garnacha peluda
Graduación:
- Graduación: 14% vol.
Nota de cata:
- Color granate con reflejos violáceos.
- Aroma penetrante de fresas y frambuesas maduras, con notas especiadas y de hierbas aromáticas mediterráneas presentes en la finca.
- Entrada vibrante y refrescante con una buena acidez. Fruta roja, recordando los aromas percibidos en nariz. Paso por boca sedoso y mineral, resultado de la crianza con lías en huevo de cemento.
Maridaje:
- Embutidos y Quesos: Tabla de embutidos ibéricos (jamón, chorizo, salchichón) y quesos de oveja o cabra semicurados.
- Carnes y Aves: Pollo asado, costillas de cerdo, carne de ave de sabor intenso o carnes rojas magras a la brasa.
- Arroces y Pastas: Paella de carne o verduras, arroces con setas, pasta boloñesa o lasaña.
- Cocina Mediterránea: Platos con tomate, hierbas aromáticas y aceite de oliva, como berenjenas rellenas o escalivada.
