Descripción
D.O.Q:
- Priorat.
Variedades de uva:
-
100% Escanya-vella
Graduación:
- Graduación: 13,5% vol.
Nota de cata:
- Vino muy singular con gran personalidad y intensidad aromática, flores blancas, fruta madura con toques cítricos y de hierbas, mineral.
- En boca es amplio con una acidez cítrica y un final muy largo y fresco. Para beber ahora y excelente para guardar diversos años.
Maridaje:
- Pescados grasos: Salmón al horno, rodaballo o atún, ya que su acidez equilibra la grasa.
- Mariscos potentes: Bogavante, langosta o gambas a la plancha.
- Arroces y Pastas: Arroces caldosos, paella de marisco o pastas con salsas cremosas.
- Quesos y Embutidos: Quesos de pasta prensada y curados, o embutidos ibéricos de alta calidad.
- Platos de Cuchara: Cocina tradicional catalana, como guisos de pescado o legumbres suaves
