Descripción
D.O.:
- Cava
Variedad:
- Pansa Blanca (Xarel·lo) y Chardonnay
Graduación:
- Graduación: 12,0% vol.
Nota de Cata:
- Color amarillo intenso con reflejos dorados.
- Intenso, floral. Aromas de frutas maduras, recubiertos de tostados característicos de la fermentación del vino base en roble.
- Sabores marcados por la mineralidad y la untuosidad, recordando los aromas de frutas maduras y tostados. Cava de acidez bien marcada y con muy buena complejidad aromática. Burbuja integrada y post gusto largo y muy persistente.
Maridaje:
- Mariscos y Pescados: Langosta cocida, ostras, sushi, o pescado blanco a la plancha.
- Platos Estructurados: Vieira a la sartén con mantequilla tostada, puré de coliflor, o rodaballo con salsa de Vin Jaune.
- Carnes y Entrantes: Foie gras, embutidos ibéricos, o platos con toques de frutos secos.
- Quesos: Quesos curados acompañados de mantequilla salada.
