Descripción
D.O.:
- Jerez-Xérès-Sherry.
Variedades de uva:
- Pedro Ximénez.
Graduación:
- Graduación: 18,0% vol.
Nota de cata:
- Vista: Pedro Ximénez Cedro tiene un color olor ébano muy oscuro, ribeteado de tonos yodados.
- Nariz: Presenta profundos aromas de pasificación, con fondos complejos de crianza.
- Boca: En boca es muy dulce, poco ácido, suave, con sabores tostados de magnífica estructura, pleno, muy sabroso y con perfecto equilibrio de acidez-azúcar. El paso por boca resulta suave y el final es largo y persistente, con elegantes tonos amargos en el posgusto.
